Wat moet er in een gezonde lunchbox voor je kind? Dit is wat echt telt!
Waarom een voedzame lunch essentieel is
Soms raakt het me wel eens… als ik zie wat er allemaal in de brooddozen van kinderen zit (of wat mijn dochters me erover vertellen). Elke dag dezelfde boterhammen, vaak met choco of zoet beleg, amper groenten of variatie. Dan denk ik: dit kunnen we anders doen. Niet perfect, maar wel met meer bewustzijn. Want wat we onze kinderen meegeven, voedt niet alleen hun buik , maar ook hun gezondheid, gedrag en ontwikkeling.
Wist je dat 1 op de 5 kinderen vandaag chronisch ziek is? Denk aan astma, eczeem, allergieën, diabetes type 2… Dingen die we natuurlijk niemand toewensen, laat staan onze kinderen. En voeding speelt hierin een grotere rol dan we soms beseffen.
Laten we samen kijken hoe het ook anders kan. Hoe de lunchbox een plek wordt waar voedzaamheid, kleur en liefde samenkomen. Geen schuldgevoelens, maar kleine stappen naar beter.
Hoe stel je een gezonde lunchbox samen?
Een voedzame lunchbox draait niet alleen om wat er in zit, maar vooral wat het doet voor je kind. Een goede balans van vezels, eiwitten en vetten helpt je kind om zich beter te concentreren, geeft langdurige energie en voorkomt die dipjes in de namiddag.
Vezels houden de darmen gezond en zorgen voor een verzadigd gevoel. Ze zitten vooral in groenten, fruit, volkoren producten en peulvruchten.
Eiwitten zijn de bouwstenen van het lichaam. Ze geven kracht, helpen bij de groei en zorgen voor een stabiele bloedsuikerspiegel.
Vetten ja, ook kinderen hebben goede vetten nodig! Ze voeden de hersenen en zorgen ervoor dat vitamines goed worden opgenomen.
In de volgende stukjes neem ik je stap voor stap mee hoe je al deze elementen eenvoudig en haalbaar in de lunchbox van je kind krijgt.
Het is belangrijk dat jij als ouder weet wat kinderen dagelijks nodig hebben om zich goed te kunnen concentreren op school. Ook voor kleuters, want die spelen wel, maar die ervaren ook een negatief effect als hun bloedsuikerspiegel laag staat!
Groenten en Fruit - onmisbaar voor de darmgezondheid
Die zijn zo belangrijk voor onze kinderen. Ze bevatten vezels en die zijn goed voor onze darmflora. het is de voeding voor onze goeie darmbacterieën en we willen die gunstig zijn! wil je meer te weten komen over vezels beluister dan mijn podcast hierover!
Ook bevatten groenten en fruit vitamines en mineralen en dat hebben onze kinderen ook nodig om verder te groeien! Daarom is dit het ALLERBELANGRIJKSTE die in de lunchbox (maar ook andere maaltijdmomenten) moeten zitten!
Eiwitten - voor energie, spieropbouw en concentratie
eiwitten zijn een bouwstof voor ons lichaam. We hebben ze nodig voor onze botten en spieren, maar ook voor onze hormonen, het is ook een transportmiddel voor andere stoffen in ons lichaam, dus het is eigenlijk wel belangrijk dat we die binnen krijgen!
Nu we willen eiwitten geven op een zo natuurlijke en voedzame manier!
Waar vind je eiwitten in terug en hoe kun je dit in hun lunchbox doen?
Peulvruchten (zoals edamame boontjes, kidneybonene, kikkererwten, …) Je kunt dit op verschillende manieren meegeven, in een hummus, geroosterd, gemixt tot een groentenspread, …
Noten, zaden en pitten Je kunt een notenpaste op een zuurdesem boterham smeren, je kunt gewone noten geven, je kunt zaden of pitten verwerken in een muffin,...
volle granen (quinoa boekweit, …) Je kunt dit gewoon zo meegeven met een lepel of in een slaatje of je kunt het verwerken in een pannenkoek of een muffin, etc…
eieren een heel praktisch product voor kinderen omdat ze dit meestal wel lekker vinden. Een gekookt ei’tje of een roerei bakken en meegeven of verwerken in een groentenmuffin, …
gezonde vetten - voor hersenontwikkeling en weerstand
We zijn opgegroeid met het feit dat vetten ongezond zijn. Dat is eigenlijk helemaal niet zo! Je hebt voedzame gezonde vetten die we echt wel nodig hebben! en je hebt ongezonde vetten die we willen vermijden!
Vetten zijn heel belangrijk voor de lichamelijke & mentale gezondheid, Zeker voor de hersenontwikkeling. Wist je dat onze hersenen uit 50- 70% vet bestaat? Vetten zijn goed voor ons immuunsysteem, het is een belangrijke energiebron, ook voor onze darmgezondheid. Vetten zijn dus zeer belangrijk!
Hoe verwerk je dit dan in een lunchbox?
Olijven, avocado, noten, zaden en pitten zijn alllemaal dingen die je makkelijk kunt meegeven en die eigenlijk wel gezonde vetten bevatten! Nu je kunt ook vb groenten koken en er wat olijfolie over doen zodat ze daar wat extra vet binnen krijgen!
Brood - wat kies je best en waarom? (tarwe vs. zuurdesem)
Het meeste brood is van Tarwe gemaakt! De dag van vandaag is de tarwe zo gemanipuleerd dat onze darmen dit eigenlijk niet meer kunnen verwerken. Dus is het voor ons lichaam dan moeilijk als het bezig is met die verwerking om dan ook goed geconcentreerd te luisteren! Daarom vind ik persoonlijk iets dat je beter vermijd! Nu gelukkig zijn er nog andere soorten brood natuurlijk!
Ken je al zuurdesembrood?
Dit is brood dat we veel beter kunnen verteren. Door het fermentatieproces is het gunstig voor onze darmen, nemen we mineralen beter op en is het stabieler voor onze bloedsuikerspiegel! Dus als je brood wil meegeven zorg voor zuurdesem en voor een lekkere beleg ertussen die ik hierboven heb vernoemd.
Wil je makkelijk starten?
Wil je hier al mee aan de slag dan is het lunchbox e-book het ideale om daarmee te beginnen!
Het Lunchbox e-book
Je vind er verschillende gevulde lunchboxen waar je mee kan mixen en matchen en ook recepten waar je verschillende dingen mee kan testen! Ideaal voor jouw lunch, maar ook voor je kinderen! Het is een verzameling van:
heerlijke recepten
handige tips
creatieve ideeën
gezonde snacks
evenwichtige maaltijden
allergie-vriendelijke
Ben je wat aan het zoeken en wil je graag hier wat begeleiding in. Neem contact met mij op en we kunnen een eenmalige sessie inplannen met het lunchbox e-book en nog wat tips hoe je verder met jouw lunch en die van je kindje mee aan de slag kan!